福岡産【ちっごコチ鳥】レバーハツセット　リバーランドオリジナルブランドの赤鶏　化学飼料や抗生物質など薬剤を一切与えず、えさにこだわり健康に育った鳥

販売価格	972円(税72円)
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合成飼料・抗生剤の薬剤を使用せず、元気に育った赤鶏　『ちっごコチ鳥』
ちっごコチ鳥は、福岡県八女市の山間の澄んだ空気と水、緑豊かな環境の元で元気に育った、（株）リバーランドオリジナルブランド赤鶏です。合成飼料やホルモン剤、抗生物質、薬剤は一切与えず、手作りの発酵飼料で育てています。赤鶏とは、上質で美味しい事で知られています。鶏はもともと自然界の外敵に対する保護色として、赤茶、黒、茶、まだらなど、さまざまな色の羽毛を持っていました。それらをルーツに持つのが「赤鶏」です。ちっごコチ鶏もその赤鶏でリバーランドオリジナル銘柄鶏です。

こだわりの発酵飼料　平飼いでのびのびと育つちっごコチ鳥
リバーランドさんの養鶏業がスタートしたのは、約10年前。現オーナーの「昔の鶏は美味しかったよね・・・」の一言から始まりました。その時から、目標は「安全で美味しい鶏」を育てる事。しかし、養鶏の現状、鶏のエサとなる合成飼料や抗生剤の事を知りました。
＞詳しくはこちら（現代ビジネス　日本で「ニワトリ」はこんな風に殺されている…知られざる現実にの記事へ）
＞詳しくはこちら（日本経済新聞WEBサイトへ）
この背景から、リバーランドでは全ての鶏や鴨たちにはオリジナル発酵飼料を与え、ハウスで平飼いし、のびのびと育てています。発酵飼料は10年の養鶏業の中から編み出されたオリジナル。米ぬかベースに、地元の果物や野菜などを混ぜ入れ発酵させ、手作りしたものを鶏に与えています。

また、平飼い（ひらがい）とは、「平ら」に「飼う」という意味で、鶏を地面に放して飼う養鶏法のことです。平飼いでは、鶏は地面を自由に動き回ることが出来、よく運動することで健康になるのは人間も鶏も同じです。リバーランドの鶏たちは、自由に動き回り、よく食べ、動き、健康な体をつくり、結果安全な美味しい肉となります。鶏にストレスを与えず、１羽１羽、大切に育成する事を心がけています。
平飼い

弾力があってやわらかい　噛むほどに広がる深い旨み
ちっごコチ鳥の特徴は、何といっても弾力があるのにやわらかく、噛むほどに楽しめる深い旨みです。ジューシーな肉質と、ほどよいコシ。上質な肉質が特徴です。臭みなく、赤鶏本来の味が楽しめます。

養鶏～解体処理まで一括管理
リバーランドの鶏肉の特徴として、養鶏～解体処理は一貫して自社で行われてます。ご希望であれば、出荷日にあわせてさばきたてのお肉をご用意できます。

レバーの栄養
◎ビタミンA
目の健康維持や皮膚・粘膜の保護、免疫力の向上・抗酸化作用などの効果が期待！
◎ビオチン
美肌や美しい髪を保つのに必要な栄養素です。
◎鉄分
もちろん鉄分も豊富に含まれています。貧血防止、精神安定、冷え性防止に効果が期待できます。
◎ビタミンB1
糖質を体内でエネルギーに変えるのを助けてくれる栄養素
※レバーは低カロリーで、さらに豊富な栄養素が含まれていますが食べ過ぎてしまうと吐き気や頭痛、便秘になる可能性もあるので、摂取量を守って食べましょう。目安は1日大人のかたで2700μgほどです。
また、妊婦の方にはビタミンAを過剰摂取すると胎児へ悪影響を与える可能性があるので、積極的に食べるのは控えたほうが良いでしょう。
ハツの栄養
◎ビタミンA
目の健康維持や皮膚・粘膜の保護、免疫力の向上・抗酸化作用などの効果が期待！
◎葉酸
貧血予防、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない栄養素です。特に、細胞増殖が盛んな胎児の正常な発育のために必要な成分です。
◎ビタミンB1
糖質を体内でエネルギーに変えるのを助けてくれる栄養素
などなど・・・
レバーのレシピ
低カロリーで栄養素も豊富なレバー！リバーランドのレバーハツセットは、それぞれ３つずつ入っています。
◎レバーの甘露煮
１、レバーの真ん中を切り、水で洗う
★ハツがセットになっているので切って使ってください。
２、好きな大きさにきる
３、鍋にレバーと調味料を入れクツクツ煮る

材料
しょうゆ　大さじ1.5
酒　　　大さじ１
はちみつ　小さじ１

ＭＩＴＥ