福岡県産【ちっごコチ鳥】むね200ｇ　リバーランドオリジナルブランドの赤鶏　化学飼料や抗生物質など薬剤を一切与えず、えさにこだわり健康にそだった鳥

販売価格	620円(税46円)
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合成飼料・抗生剤の薬剤を使用せず、元気に育った赤鶏　『ちっごコチ鳥』
ちっごコチ鳥は、福岡県八女市の山間の澄んだ空気と水、緑豊かな環境の元で元気に育った、（株）リバーランドオリジナルブランド赤鶏です。合成飼料やホルモン剤、抗生物質、薬剤は一切与えず、手作りの発酵飼料で育てています。赤鶏とは、上質で美味しい事で知られています。鶏はもともと自然界の外敵に対する保護色として、赤茶、黒、茶、まだらなど、さまざまな色の羽毛を持っていました。それらをルーツに持つのが「赤鶏」です。ちっごコチ鶏もその赤鶏でリバーランドオリジナル銘柄鶏です。

こだわりの発酵飼料　平飼いでのびのびと育つちっごコチ鳥
リバーランドさんの養鶏業がスタートしたのは、約10年前。現オーナーの「昔の鶏は美味しかったよね・・・」の一言から始まりました。その時から、目標は「安全で美味しい鶏」を育てる事。しかし、養鶏の現状、鶏のエサとなる合成飼料や抗生剤の事を知りました。
＞詳しくはこちら（現代ビジネス　日本で「ニワトリ」はこんな風に殺されている…知られざる現実にの記事へ）
＞詳しくはこちら（日本経済新聞WEBサイトへ）
この背景から、リバーランドでは全ての鶏や鴨たちにはオリジナル発酵飼料を与え、ハウスで平飼いし、のびのびと育てています。発酵飼料は10年の養鶏業の中から編み出されたオリジナル。米ぬかベースに、地元の果物や野菜などを混ぜ入れ発酵させ、手作りしたものを鶏に与えています。

また、平飼い（ひらがい）とは、「平ら」に「飼う」という意味で、鶏を地面に放して飼う養鶏法のことです。平飼いでは、鶏は地面を自由に動き回ることが出来、よく運動することで健康になるのは人間も鶏も同じです。リバーランドの鶏たちは、自由に動き回り、よく食べ、動き、健康な体をつくり、結果安全な美味しい肉となります。鶏にストレスを与えず、１羽１羽、大切に育成する事を心がけています。
平飼い

弾力があってやわらかい　噛むほどに広がる深い旨み
ちっごコチ鳥の特徴は、何といっても弾力があるのにやわらかく、噛むほどに楽しめる深い旨みです。ジューシーな肉質と、ほどよいコシ。上質な肉質が特徴です。臭みなく、赤鶏本来の味が楽しめます。

養鶏～解体処理まで一括管理
リバーランドの鶏肉の特徴として、養鶏～解体処理は一貫して自社で行われてます。ご希望であれば、出荷日にあわせてさばきたてのお肉をご用意できます。

むね肉の栄養
鶏の首のしたの部分が鶏むね肉。脂肪分が少なく、比較的さっぱりと味わうことができるお肉です。ダイエットに最適！
◎タンパク質
体の筋肉量の維持、増量のために必須の栄養素であり、必要不可欠な栄養素。むね肉は特に豊富に含まれています。
◎イミダゾールジペプチド
疲労回復効果のある栄養素。驚異的な抗酸化作用があります。脳疲労にもいいとされています。疲労回復し、免疫力アップにもつながります。
◎ビタミンB6
精神安定・ホルモンバランスを整える効果、代謝アップが期待できます。

むね肉レシピ
肪分が少なく、比較的さっぱりと味わうことができるむね肉。ぶどう鶏のむね肉は、サクッとやわらかでジューシーな味わい♪チキンカツにしてもおいしいです！
◎チキンカツ
１．むね肉を１口サイズに切り、塩コショウで下味をつける
２．卵をとき、１のむね肉と絡める
３．２のむね肉にパン粉をつける
４．きつね色になるまで揚げたら出来上がり♪

ＭＩＴＥ