こちらの商品は冷凍でお送りいたします。
冷凍便をご希望の際、通常便、チルド便（冷蔵）の商品との同梱はできません。
通常便、チルド便商品を一緒にご注文の場合、2個口発送となります。
はかた極味鴨（きわみがも） 鍋用スライス３〜４人前（約400g）
はかた極味鴨のロース、ムネ肉をスライスしました。厚さは約３ミリ。
はかた極味鴨は臭みも少なく、鴨を初めて食べるという方にも食べやすいのでおすすめです。
鴨鍋でも、鴨すきやきでも・・・使いやすいスライスです。
年末年越しそばにのせて食べても鴨うまみが溶け出して美味しいですよ。
ぜひご賞味ください
【はかた極味鴨】福岡県産鴨肉 抗生物質、合成飼料、ホルモン剤、薬剤一切なしの発酵肥料で育てた究極の鴨
株式会社リバーランドが誇る、はかた極味鴨をご紹介します。『はかた極味鴨』は､飼育期間において､抗生物質・抗菌製剤を全く与えず飼育した鴨です。八女の山あいの澄んだ空気と水、緑豊かな環境の元で手作りの発酵飼料・季節の果物野菜を食べ、平飼いのゆったりとした鶏舎で育ちました。鴨と鶏たちは思い思いに動き走り回り、水辺で遊んだりしています。日々細心の注意や管理の下、一羽一羽大切に育てています。
リバーランドの養鶏業は、「昔の鶏はおいしかったよね…」というオーナーの一念発起で、ぶどう園の中で鴨や鶏を育てる計画が始動しました。養鶏の事を調べていく中で、通常流通している鴨や鶏は、狭いところで飼育をされていることが多く、病気にならないよう抗生物質等の薬を与えている現状を知り、「食べる人の身体に優しい食品をつくりたい！」「安心できるエサを与えたい！」をモットーに、合成飼料やホルモン剤を与えず、鴨や鶏を育てる決意をされました。１０年以上の試行錯誤の結果、生み出されたオリジナル発酵飼料は、米ぬかベースで、さらに、ぶどう、柿、ジャンボニンニク、キャベツ、トマトなどの果物や無農薬野菜を食べています。
日本で流通している鴨は、多種多様な品種がありますが、もっとも多く流通している鴨肉は、「ペキン（北京ダックに使われている）」という種をもとにイギリスで改良された「チェリバレー」。肉質がきめ細かくなめらかで、和食にも使いやすいとされます。はかた極味鴨もチェリバレー種の鴨です。チェリバレー種は生育が早く、孵化後50日前後で3キロを超え、55日〜65日くらいで出荷されていますが、はかた極味鴨は自然の餌のみを食べ、合成飼料を一切与えず育てるので、出荷できるまで約120日前後かかります。こだわりを持って、時間と手間ひまかけて育てた鴨肉は、臭みもなく、程よい歯ごたえと、コクのある旨味が楽しめます。安全でおいしいお肉をぜひ、ご堪能ください。
鴨肉は栄養満点！美容にも最適なギルトフリーフード
鴨肉は栄養分が豊富に含まれたお肉です。代表的なのはビタミンB群・鉄分・不緩和脂肪酸。鴨肉に含まれているビタミンB群は、細胞の再生や粘膜を強くしてくれる事から肌荒れ防止・美肌効果に期待できます。健康面でも疲労回復効果は抜群。鉄分は冷え性の予防や改善貧血の防止、精神安定。不飽和脂肪酸は、血液や血管の状態を健康に保つ効果があると言われています。鴨肉には特に、オメガ６由来のリノール酸が豊富に含まれており、コレステロール値を下げてくれる効果が期待できます。油１滴にもたくさんの栄養分が含まれています。脂身が多い鴨肉ですが、肉類では珍しく不飽和脂肪酸が豊富に含まれている事から、巷で話題の、ギルト（罪悪感）を感じない（フリー）ギルトフリーフードとして、安心しておなか一杯食べられます。